第100章 肉夹馍（0）

　　根据冰峰汽水联想到答案后，郝贤再回头去看任务描述，立觉豁然开朗。

　　第一句话其实就已经给出了明确的提示：“三秦之地，古城昔在。所谓？？？，意为？？于？，乃陕西之象征。”

　　所谓？？？，意为？？于？。

　　能在菜名里隐藏着“于”字之意的陕西菜，范围便很小了。

　　况且，还有“三秦”二字。

　　三秦加上冰峰，若是陕西当地人，又或者资深中华美食爱好者，脑子里瞬间就能想到一个词：

　　三秦套餐。

　　所谓“三秦套餐”，乃是肉夹馍、凉皮、和冰峰汽水的组合。

　　能在众多秦地美味中脱颖而出，被冠以“三秦”之名，足以见得此三者在陕西民间的地位。

　　现代肉夹馍中最常见的应该是腊汁肉夹于白吉馍做出的腊汁肉夹馍。现做的白吉馍香酥美味，有的人就算什么都不夹都可以趁热吃上两个。

　　而夹入腊汁肉的肉夹馍，在咬下去时，肉汁会在嘴里爆开。好的肉夹馍要做到肥肉不腻，瘦肉不柴，入口香嫩。

　　正宗的陕西肉夹馍是不会加青椒的，都是纯肉肉夹馍，加青椒是北方城市改良的做法。

　　和锅包肉到底该不该加番茄酱一样，肉夹馍到底要不要加青椒也是一个永远充满争议的话题。

　　自然是有些人喜欢纯肉，有些人喜欢加青椒，因为青椒可以解腻。

　　陕西人民当然是喜欢原版的纯肉肉夹馍，他们不需要靠青椒解腻。

　　他们有凉皮。

　　品尝纯肉肉夹馍时，同时享用稍微有些酸味的凉皮，便不用担心肉吃多了会油腻。

　　凉皮里可以放辣椒油和醋，或者花生酱和芝麻酱，各个地区吃凉皮的方法很多，可以根据自己的口味调味料。

　　左手抓着肉夹馍，右手筷子夹凉皮，剥一颗蒜，再喝上一口冰峰汽水，实乃陕西人的一大享受！

　　这便是三秦套餐。

　　郝贤刚才在查陕西菜的时候，有看到过凉皮，因此就算用排除法，也可以知道被吞噬的菜品是什么了。

　　所谓肉夹馍，意为肉夹于馍。

　　他在白度搜索输入了“肉夹馍”三字，发现果然和上次锅包肉一样，查不到任何肉夹馍存在过的痕迹。

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